3. Juni 2017
So schmeckt in Hohenlohe der Frühling.
Das neue Regio-Tapas-Menü der Jagstmühle spielt mit saisonalen Produkten von Beeren über Spargel bis zu Maibock und Waldmeister.


22. Mai 2017
Spargel – grün oder weiß –
in Folie gegart mit Kräuterbutter und Baguette - Rezept für vier Personen.


13. Oktober 2014
Winterlicher Salat auf Balsamico-Linsen
Salat von Langenburger Roque-Blue, Äpfeln und Trevisano auf Balsamico-Linsen.


16. September 2014
Rote Forelle im Pfefferkrautfond
Rezept und kleine Anleitung zum 3. Gang des Menüs anlässlich des Regionalen Kochfestivals am 18. Oktober 2014 im Heilbronner Land.


21. Juli 2014
Hofgut-Menü: Rezepturen zum Nachkochen.
Es ist schon fast zwei Jahre her, doch wir werden immer wieder darauf angesprochen. Aus diesem Grund möchten wir an dieser Stelle nochmals an ein Vergnügen der ganz besonderen Art erinnern....


2. April 2013
Flußzander
Gebratenes Rückenstück vom Flußzander auf Grünkernrisotto mit grünem Spargel und Wildschweinschinken.


26. Juni 2012
Hofgut-Menü: Dessert.
Halbgefrorenes von Joghurt und Limetten mit Erdbeeren.


25. Juni 2012
Hofgut-Menü: Hauptgericht.
Lendenstück vom Limpurger Weideochsen mit Zitruskruste, Trüffelsaft und Kartoffelpüree.


24. Juni 2012
Hofgut-Menü: Zwischengericht.
Steinbuttschnitte mit Fenchel.


23. Juni 2012
Hofgut-Menü: Suppe.
Parmesanschaumsuppe mit gebackenen Pfaffenschnittchen vom Hohenloher Landgockel.


22. Juni 2012
Hofgut-Menü: Vorspeise.
Buttermilchmousse mit Tatar von der Igersheimer Forelle in Champagnervinaigrette.


11. April 2012
Kalbskotelette mit Zitruskruste.
Ein tolles Gericht - vor allem im Sommer…


19. März 2012
Spinatknödel.
In kurzer Zeit wurde unser Knödel quasi schon ein "Klassiker" auf unserer schönen Mühle… ;-))


9. Februar 2012
Gebackene Tomate mit Ricotta gefüllt.
Und wieder einmal arbeiten wir mit Käse aus Langenburg von der Familie Fischer. Zu beachten ist, dass der Ricotta nur auf Vorbestellung erhältlich ist.


19. Januar 2012
Schaumsüppchen "Ricardo".
"Ricardo" ist ein Hartkäse von der Schafskäserei in Langenburg der Familie Fischer. Einem unserer Wegbegleiter der ersten Stunde.


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