Dienstag, 6. Dezember 2011

Das Menü zur Tafelrunde am Terra-Madre-Tag

Endlich wissen wir welche regionalen Lebensmittel es bei der Tafelrunde geben wird. Einen kleinen Vorgeschmack gibt es mit dem Menü in Schriftform. Kein Ersatz für die Gaumenfreuden und guten Gespräche am Abend. Aber bestimmt macht es die Vorfreude noch ein Stückchen größer.

Wie bereits in unserem letzten Blogbeitrag angekündigt findet am 10.12.2011 anlässlich des 3. internationalen Terra-Madre-Tags auf der Mühle eine Tafelrunde mit Gästen, Erzeugern der Region und Köchen statt. Sie lernen an diesem Abend die Erzeuger in Person und ihre Lebensmittel im Menü kennen.

Das Menü ist kreiert - und das wollen wir ihnen nicht vorenthalten. Viel Freude beim Appetit holen…

 

                                                      Langenburger Roquefort mit Alblinsen
                                                                   Äpfeln und Trevisano

                                                                                ***

                                                                       Selleriezephir
                                                                      mit Steinpilzen

                                                                                ***

                                                       Leber vom Limpurger Weideochsen
                                                                        „Pot au feu“
                                                           mit Rosenkohl und Rote Beete

                                                                                ***

                                                       Brust vom Hohenloher Landgockel
                                                           im eigenen Gewürzöl confiert
                                                 mit Süßholz, sautierten Pfaffenschnittchen
                                                                   und Fenchelpüree

                                                                                ***

                                                              Crepes mit Limettensoufflé
                                                                    und Walnußliköreis

                                                                   Menüpreis € 52,00
                                                      inkl. Apéro und begleitende Weine


Wie gesagt, die Plätze sind begrenzt. Auf Grund einer kurzfristigen Absage gibt es noch 8 freie Plätze an der Tafel. Wir freuen uns auf ihren Anruf und stehen ihnen unter 07938 / 90300 gerne für Rückfragen zur Verfügung.

Themen: Angezettelt, Angeliefert


Keine Kommentare

Schreiben Sie den ersten Kommentar:

Eintrag erstellen

CAPTCHA Bild zum Spamschutz